Sur un petit bateau, impossible de disposer d’une grande cuisine, pratique pour mitonner de bons petits plats.
Là encore, la préparation des repas devra s’adapter à la place limitée. Le matériel de camping prévu pour la rando (compact et léger) fera l’affaire.
Pas de cuisine du tout
Il est tout à fait possible de réaliser des repas sans cuisiner !
On se passe alors purement et simplement de cuisine (réchaud, évier, casseroles, …)
Exemple de plats ne nécessitant pas de préparation :
- tomates.
- melon.
- jambon , saucisson, pâté, avec du pain.
- salades composées en boite.
- chips.
- crèmes dessert en boite.
- compotes.
- quatre-quart.
- fruits.
Témoignage d’Alain Berthier : « on conserve longtemps à bord, sans froid, dans des récipients appropriés, les pâtes, le riz, les oignons, l’ail, les épices, les herbes séchées, le concentré de tomate, les bananes, les raisins, les agrumes, …., autant de produits extrêmement faciles à préparer. »
Autre solution, plus coûteuse mais fort agréable : le restaurant.
Votre balade vous amènera à découvrir de nombreux petits restaurants tout au long de votre route. C’est également l’occasion de rencontrer les gens du pays et de découvrir leur tradition culinaire.
Gestion du froid
La conservation des aliments au frais pose une vraie difficulté en rando nautique.
Plusieurs options :
>> option la plus simple : ne pas chercher à conserver des aliments au frais. Il existe un choix important d’aliments ne nécessitant pas d’être conservés au frais.
A titre d’exemple :
- pain (complet, de campagne, de mie, …), biscottes.
- pâté et jambon en boite.
- salades composées en boite.
- thon, maquereau, sardines en boite.
- légumes en boite (maïs, haricot vers, petits pois, carotes,…)
- fruits en boite.
- chips, biscuits.
- crèmes dessert en boite.
- compotes.
- 4 ¼, madeleines.
- lait concentré sucré.
- fruits secs.
- biscuits apéritif, cacahuètes, …
- …
témoignage d’Alain Berthier : « nous avons navigué longtemps en Grèce, Turquie, et avons pris l’habitude de nous passer de frigo. Le beurre est vite remplacé par margarine et huile d’olive, la consommation de retsina reste raisonnable à 24°C et l’eau est très agréable à boire même si elle ne sort pas du frigo. »
>> glacière ravitaillée en pain de glace : il faut s’arrêter régulièrement pour trouver de nouveaux pains de glace.
>> double glacière et glace carbonique (encore appelée glace sèche car elle se transforme en gaz, et non en eau en se réchauffant). Une glacière contient la glace carbonique (–78,5 °C, trois fois plus de puissance de refroidissement que la glace classique) et sert de congélateur. L’autre glacière est refroidie pas des aliments congelés prélevés au fur et mesure de la première glacière.
>> proverbe (Manuel B.) « Pour garder les aliments au frais : Naviguez en Bretagne….;-) »
Soupe chinoise
Voilà une idée de repas pratique en rando. Très simple à préparer, il suffit de verser de l’eau chaude dans des bols puis de verser le contenu du sachet dedans. Attendre quelques minutes puis consommer.
( Pour obtenir de l’eau chaude, il vous faudra certainement emporter un petit réchaud…)
Les soupes chinoises sont vendues en sachet individuel contenant des pâtes déshydratées. Il existe de multiples parfums. La saveur est donnée par un petit sachet d’épice à verser dans l’eau chaude. A noter qu’un 2eme sachet contenant une huile (très) pimentée est souvent fourni.
L’intérêt de la soupe chinoise en rando est multiple :
- stockage peu encombrant, léger et étanche.
- bon marché.
- un repas qui réchauffe.
- vite et facilement préparé.
- la portion de pâte cale bien les estomacs.
- un gout relevé, facile à agrémenter avec des morceaux de jambons ou autre.